| Snelle Paella |
 |
 |
|
BEREIDINGSTIJD: 25 minuten INGREDIËNTEN: 4 personen 1 dikke teen knoflook 2 eetl. olijfolie verse peterselie 1 kippenbouillontablet paprikapoeder 1 ui 1 blik tomaatstukjes 1 klein pakje diepvries doperwten 2 rode paprika's 100 gr. garnalen 100 gr. ham, dikke plak 100 gr gekookte mosselen 150 gr. chorizo, aan een stuk 350 gr. snelkookrijst BEREIDINGSWIJZE: Snipper de ui en fruit deze in de braaipan in de olijfolie, knijp er 1 dikke teen knoflook boven uit en bak kort mee. Schep de rijst erbij en fruit dit al om scheppend 3 min. Maak ondertussen bouillon van 1/2 dl kokend water en 1 bouillontablet. Voeg de bouillon, de tomaatstukjes met vocht en1 el paprikapoeder toe, roer alles om, breng het aan de kook en kook het10 min. op halfhoog vuur en temper het vuur. Snijd ondertussen de chorizo, ham en paprika in blokjes en schep dit met de doperwten, de mosselen en de garnalen door de rijst. Laat de paella afgedekt op laag vuur nog 5 min. doorgaren. Het water moet helemaal verdampt zijn. Knip wat peterselie fijn en schep dit er op het laatst door. Het vuur moet zo laag mogelijk staan in verband met het voorkomen van het aanbranden van de rijst! NAAM INZENDER: Wilma, www.libelle.nl/culinair/ OPMERKINGEN: Je kunt dit gerecht ook in een hapjespan of wok klaar maken. |