| Kip met cashewnoten |
 |
 |
|
BEREIDINGSTIJD: 20 minuten INGREDIËNTEN: 4 personen 300 gr. kipfilet, in blokjes of reepjes 1 teentje knoflook 1 tl. gemberpoeder 1 groene paprika 3 stengels bleekselderie 125 gr. cashewnoten sojasaus medium sherry sesamolie olie maïzena suiker zout en peper BEREIDINGSWIJZE: Maak een snelle marinade van 2 tl. maïzena, 1 eetl. water, 1 tl. sojasaus, 1 tl. sherry en een ½ tl. zout. Marineer de kip 15 min. in een plastic zakje in de koelkast. Snijd paprika en bleekselderie in stukjes ter grootte van een cashewnoot. Verhit een eetl olie op hoog vuur. Roerbak de kipfilet met de knoflook en het gemberpoeder. Voeg paprika en bleekselderie toe en roerbak enkele minuten. Voeg nog een ½ tl. zout, een ½ tl. suiker, 1 tl sesamolie en een snufje peper toe. Als alles weer goed heet is voeg je de cashewnoten toe en dien je het eten direct op. Als je te lang wacht worden de cashewnoten taai. NAAM INZENDER: Raymond OPMERKINGEN: Serveer met rijst en kroepoek. |