| Couscous anita |
 |
 |
|
BEREIDINGSTIJD: 15 minuten INGREDIËNTEN: 4 personen 1 pak couscous 3 kleuren paprika 1 rode ui 1 plak fetakaas 2 eieren flinke scheut olijf olie zout peper potje gedroogde tomaten salade tomaten 4 komkommer BEREIDINGSWIJZE: kook water voor de couscous, zet een klein pannetje water op voor de eieren te koken. Doe in een bak met deksel de couscous (het voldedige pak) giet er kokend water over heen tot dat alles onder water staat ongeveer een vinger dik meer water dan couscous. Onder tussen de groente in kleine blokjes snijden. Na ongeveer 4 à 5 minuten is de couscous klaar. Roer de groente door de couscous heen en de olijf olie. Pel je eieren als ze ongeveer 6 minuten hebben gekookt. Snij de eieren in partjes en leg ze boven op de salade, brokkel de fèta er over heen. Voor de afwerking wat tomaat in partjes en stukjes komkommer er boven op (naar smaak zout en peper). NAAM INZENDER: Anita OPMERKINGEN: Ook geschikt voor bij de bbq of voor bij de tapas. |