| Pittige salade |
 |
 |
|
BEREIDINGSTIJD: 15 minuten INGREDIËNTEN: 2 personen drooggekookte rijst 120 gr(koud) komkommer 1/2 vleestomaat 1 groene olijven zonder pit of feta kaasblokjes bosui gesnipperd 2 bladpeterselie, fijngehakt 1 el muntblaadjes fijngesneden 1 el of pepermunt 2 el bieslook fijngesneden 1 el zwarte peper 1/2 tl cayenne peper 1 tl citroen of limoensap 1 el BEREIDINGSWIJZE: Rijst koken, af gieten en droog stomen, af laten koelen. Komkommer, tomaat snijden in blokjes,bosui in ringentjes snijden en olijven halveren. Dit mengen en de citroensap erbij doen. Alle kruiden mengen en erdoor scheppen. Als de rijst afgekoeld is erdoor scheppen. Eventueel toevoegen 250 gr gemarineerde (tandoori) kipfilet,gebakken of gegrild en afgekoeld. Of kipblokjes 5 min koken in kruidige sterke bouillon, af laten koelen en dan door de salade mengen. NAAM INZENDER: Marlies OPMERKINGEN: |