| Kipfilet met Avocado's & salade |
 |
 |
|
BEREIDINGSTIJD: 15/30 Min INGREDIËNTEN: 4 personen 4 kipfilets met vel olijfolie oreganogehakt zout & versgemalen peper 60 Gr. zwarte olijven zonder pit gehakte muntblaadjes 30 Gram vers gehakte peterselie 6/8 gedroogde tomaten (in vieren) 2 stevige en rijpe avocado's ongeveer 16 blaadjes sla of een zakje gemengde sla. **************************************************** Dressing: citroensap , 0.5 ltr. tabasco , olijfolie extra persing , 0.5 spaanse ui (fijngesnipperd) BEREIDINGSWIJZE: 1)Dressing aanmaken citroensap en tabasco en oregano in grote kom mengen. Giet olijfolie erbij en dit alles mengen tot alles in elkaar is overgegaan. Roer de ui erdoor. Verwarm de Skottelbraai, dep de kipfilets goed droog af ,en smeer ze in met olijfolie. Bak de kipfilet op de inmiddels voorverwarmde skottel en kruid deze tegelijk. 7 minuten de ene kant , 7 minuten de andere kant, tot ze gaar zijn. Laat ze even afkoelen!! Snijd de kipfilet in plakken en doe ze bij de dressing ( laat dit even 5 a 10 minuten intrekken) af en toe even doorroeren. Voeg hierna de olijven, munt, peterselie en tomaten toe aan het geheel. De avocado's doormidden snijden(pit eruit halen) en in blokjes snijden. Dit hierna bij de salade toevoegen. Het geheel naar eigen inzicht op smaak brengen met zout en peper. Eet smakelijk !!!! NAAM INZENDER: Peter - Frankrijk in Beeld OPMERKINGEN: Lekker frisse hap na een warme dag op de camping !! |