Terugkijkend op het weer van de afgelopen zomer vond ik het maar een merkwaardige ervaring. Was het weer nu wel of juist niet in balans? Zo op het eerste gezicht zou ik zeggen uit balans. Nog nooit hebben wij tijdens onze juni vakanties ons vest zo vaak aangehad. Op alle foto's staan wij steeds weer met dat zelfde vest aan.

Je zou bijna denken dat wij geen andere kleding bij ons hadden. Uit gewoonte nemen wij eigenlijk altijd maar 1 fleece vest mee en dat was dit jaar dus niet toereikend. Vooral de avonden en nachten waren koud en al die regen leverde zelfs ongeruste telefoontjes op uit Nederland om te informeren naar onze veiligheid na alle berichten in de pers over de overstromingen in Frankrijk. Overal waar we kwamen troffen wij kou en verregende velden aan. Gelukkig konden wij ons warmen aan de oranje koorts van het WK voetbal. Wat een verbroedering en gezelligheid hebben we daar ondervonden. Steeds weer werden wij gastvrij uitgenodigd door medelanders om mee te juichen voor oranje. Al hebben wij met onze modderschoenen meer binnen gezeten, in tenten en caravans, dan polonaise gelopen over de modderige camping.
Ja, en toen kwamen we in juli terug in Nederland. Genoten hebben we van zon en heerlijke lange avonden in de tuin met liters wijn en maaltijden op de BBQ, Skottelbraai of Cobb, een nieuw soort draagbare en veilige barbecue. En net toen je dacht dat er geen einde aan zou komen en we ons al verheugden op nog zo'n zonnige zomermaand, bleek augustus de natste maand te worden sinds 1902. Het leek wel of de herfst al begonnen was. Ik heb zelfs al kastanjes op de grond zien liggen. En weer kwamen de vesten tevoorschijn.
Dus was het weer deze zomer voor ons wel in balans. Een zonnige maand in mei, een verregende vakantie in juni, het prachtige weer in juli en de natte maand augustus, die we maar snel moeten vergeten. Of juist niet. Een zomer zou toch gewoon zonnig moeten zijn, met temperaturen van 20 tot 24 graden? En dan geleidelijk overgaan in herfst, winter en lente? Ik kom er niet uit. Daarom nu een maaltijd die wel in balans is. Aardappels, vlees en groenten. Echt Hollands, net als het weer. Maar wel met een pittig accent om het hart te verwarmen.

Hollandse kost met pit

Ingrediënten: 4 personen

 
Bereidingswijze:
Bak de röstirondjes bruin in de olie. Neem ze uit de wokpan of leg ze aan de rand van de skottelpan. Fruit nu de uien en de knoflook op zacht vuur. Voeg de plakjes champignons toe en tenslotte de plakjes rookworst en de uitgelekte doperwten. Voeg naar smaak de Mexicaanse of Cajunkruiden toe.
Laat het gerecht nog even warm worden met het deksel op de pan.
Geef er zelfgemaakte knoflooksaus of saus tartaar bij.

Recept:
Greetje

Tekst en foto:
Louise Olivier 

Deze rubriek is eerder verschenen in het oktober 2010 nummer van het blad VAKANTIEKRIEBELS



Klik op het Vakantiekriebels logo om ook een "voordeel abonnement" te nemen, lees meer op de site van: vakantiekriebelsenvrijetijd.nl