| Confit de Canard. (Eend uit blik) de Franse wijze |
 |
 |
|
BEREIDINGSTIJD: 30 min. INGREDIËNTEN: 2 personen 1 blik met 2 stukken eend,(Confit de Canard,verpakt in goudkleurig blik met groen/bruin etiket). 1 pot met kleine aardappeltjes peterselie salade, naar keuze stokbrood BEREIDINGSWIJZE: Eendebillen uit blik halen, opwarmen in een grote pan op zacht vuur. Als het vet gesmolten is overtollig vet afnemen. Daarna vuur verhogen en de eendebillen goudbruin laten bakken. In het overgebleven eendevet kun je de aardappelen en eventueel de groente bakken. Dit bevat veel minder cholesterol dan boter. NAAM INZENDER: Estelle ( Dit recept is afkomstig uit de DORDOGNE waar Estelle vandaan komt. Haar familie produceert CONFIT DE CANARD.) OPMERKINGEN: Confit de Canard is afkomstig uit Zuid-West Frankrijk, de streek van de Dordogne, en wordt ook in de Landes geproduceert. Er is ook Confit d’oie, dit is minstens even lekker. |