| Spicy Noedelsoep |
 |
 |
|
BEREIDINGSTIJD: ca. 20 minuten INGREDIËNTEN: 6 personen 2 eetl. Thaise rode currypasta 6 bosuitjes, klein gesneden 1 winterpeen, grof geraspt 1 liter kippen- of groentebouillon, verwarmd 100g doperwten (bevroren) 100g maiskorrels (blik) 350g gedroogde eierndoedels BEREIDINGSWIJZE: Bak de currypasta aan in een wok of hoge pan, maar laat hem niet verbranden. Voeg na 2 minuten de bosuitjes en winterpeen toe en laat nog even om en om doorbakken. Giet de warme bouillon op de groenten en voeg de doperwten en mais toe. Breng de soep aan de kook en laat hem 2 minuten pruttelen. Doe nu de noedels bij de soep en laat hem zacht worden. NAAM INZENDER: Louie Van Nieuwenborgh OPMERKINGEN: Je kan dit recept ook gewoon thuis maken. |