| Braziliaanse pannenkoekjes (Tapioca) |
 |
 |
|
BEREIDINGSTIJD: 10 minuten INGREDIËNTEN: 2 personen Cassavemeel (maniok) verkrijgbaar bij toko of tropische winkel, soms onder de naam “gari” Zoete chilisaus 4 eetlepels boter Als garnering b.v. zwarte olijven, banaan, pruimen of stukjes appel (alles is mogelijk). BEREIDINGSWIJZE: 4 eetlepels boter in de pan smelten. Neem 1 koffiemok vol cassavemeel (ca. 250 ml) en bak dit lichtbruin in de boter. Voeg voorzichtig water bij het meel totdat het een glad beslag vormt. Daarna beslag mengen met een beetje zoete chilisaus voor kleur en smaak (zoet, heet en mooi rood). Pannenkoekjes aan beide kanten gaarbakken, af en toe even omkeren. Beetje zout toevoegen naar smaak. Garneren met olijven, fruit, noten en wat je verder op de camping kunt vinden. NAAM INZENDER: Erik OPMERKINGEN: Vergeet niet je eten met je buren te delen, als je op de camping staat. Het is altijd verrassend wat je terugkrijgt. |