| (rauwe) Andijviestampot met kaas |
 |
 |
|
BEREIDINGSTIJD: 20 á 30 minuten INGREDIËNTEN: 4 personen 1 kilo aardappelen, geschild 1 dl melk 40 gr. boter 500 gr. andijvie, gewassen en in smalle reepjes gesneden 350 gr. jong belegen kaas, in kleine blokjes gesneden bouillonblokje zout peper nootmuskaat BEREIDINGSWIJZE: Kook de aardappelen in een pan met water met een bouillonblokje (i.p.v. zout) in circa 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af. Breng in een pannetje de melk aan de kook. Stamp de aardappelen fijn met een pureestamper of prak ze met een vork fijn. Voeg de kokende melk en de boter toe en klop de puree met een mixer of garde luchtig. Schep de rauwe andijvie door de puree en maak de stamppot op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat. Doe de stamppot terug in de pan en laat hem door en door warm worden. Schep vlak voor het serveren de blokjes kaas door de andijviestamppot. NAAM INZENDER: Lauretta OPMERKINGEN: Geef er eventueel blokjes uitgebakken spek bij. |