| Gevulde pannenkoeken vegetarisch |
 |
 |
|
Bereidingstijd: Maximaal 30 minuten Ingrediënten: 2 personen 4 pannenkoeken, zelfgebakken of kant-en-klaar pot 360 gr Bonenschotel Mexicaans-met-mais (Hak) 1/8 l creme fraiche zakje geraspte kaas groene sla Bereidingswijze: Bak de pannenkoeken, of bij kant-en-klare exemplaren maak ze warm in de koekenpan. Houd ze warm onder een deksel op een bord. Verwarm intussen de Mexicaanse bonen door en door op laag vuur. Leg een pannenkoek op je bord, vul deze met 1/4 van de bonen en een eetlepel geraspte kaas. Rol `m op. Eetlepel creme fraiche er op en groene sla er bij. Beschik je over een oven? Zet de oven aan op 200 gr. Vul de pannenkoeken met de Mexicaanse bonen (hoef je niet op te warmen) en de geraspte kaas, rol ze op, leg ze in een ovenschaal, strooi er wat geraspte kaas over, en zet de schaal 20 min. in de oven. Aan tafel serveren met creme fraiche en groene sla. Naam inzender: Tjitske Opmerkingen: |