| Gebraden sausijzen met linzen |
 |
 |
|
Gebruikte accessoires: Wok Aantal briketten: 10 Bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 8 chipolata's of 4 braadworsten 1 eetlepel olie 1 ui, fijn gesnipperd 2 teentjes knoflook uit de pers 100gr pancetta (of bacon), fijn gesnipperd 1 theel gemalen venkelzaad (geen venkelzaad? Neem gemalen komijn of laat het helemaal weg) 125 ml rode wijn (witte wijn of kipbouillon is ook goed) 1 blik (400gr) tomatenstukjes 1 theel suiker 1 laurierblad 1 takje rozemarijn (of verse tijm of doe er gedroogde kruiden over) 1 blik (400gr) bruine linzen, uitgelekt en gespoeld Bereidingswijze: Steek de Cobb aan en zet de wok erop. Als de wok heet is, giet er dan de olie in en bak de chipolata's tot ze bruin zijn (je kan het deksel erop zetten om ze sneller te laten bruinen). Ze hoeven niet gaar te zijn omdat ze verder in de saus garen. Haal de chipolata's uit de wok en zet ze even opzij. Doe de ui, knoflook, spek en venkel in de wok. Fruit het mengsel tot de ui glazig en zacht is. Tijdens het fruiten de bruine stukjes die de chipolata's hebben achtergelaten op de bodem van de wok losschrapen met een houten spatel; zij zorgen voor meer smaak! Roer de wijn, tomaten, suiker, laurierblad en rozemarijn erdoor. Doe de chipolata's terug in de wok en duw ze onder in de saus zodat ze alle smaken kunnen opnemen. Doe het deksel op de wok en laat ca. 30 minuten sudderen. Check na 15 minuten even of de saus niet te droog wordt, zo ja doe er dan wat water bij. Vlak voor het opdienen haal je de chipolata's uit de wok en roer de linzen door de saus. Plaats de chipolata's bovenop de linzenmix. Serveer met lekker knapperig brood en evt. een salade. Naam inzender: Carienne |