| Gerookte Makreel filet |
 |
 |
Gebruikte accessoires: Grillplaat (standaard), Rooster, Deksel  Welke manier: Roken Aantal briketten: 6 briketten Bereidingstijd: Ca. 20 minuten Ingrediënten: makreel filet 4 stuks (vers of uit de diepvries)  peper uit de molen olie rookhout Hickory een klein handje Bereidingswijze: Doe het rookhout in een bakje water en laat dit een uurtje intrekken. Maak na een half uurtje de Cobb aan met 6 briketten en laat deze goed grijs worden. Als ze grijs zijn verwarm je de grillplaat met rooster even voor 5 minuten met het deksel erop. Neem in de tussentijd de (ontdooide) makreel filets en spoel ze goed af onder de kraan. Dep ze daarna droog en wrijf ze in met een beetje olie. Maal er de peper over, mag best ruim zijn. Haal het deksel, na het voorverwarmen eraf en leg het afgegoten rookhout op de briketten. Plaats de plaat en het rooster terug en leg daar de makreel filets op met de houid naar onder. Laat ze 20 minuten met het deksel erop liggen en kijk daarna even of ze gaar zijn. Wees niet verbaasd als er een reactie van de buren komt, het ruikt heerlijk. Naam inzender: Harry |
