| Chinese ( sha sieuw ) krabbetje's |
 |
 |
Gebruikte accessoires: Grillplaat (standaard), Rooster, Deksel  Welke manier: Indirekt (op het rooster met deksel) Aantal briketten: 8 Kerntemperatuur: 70 graden Bereidingstijd: ongeveer 1 uur voor een vol grillrooster Ingrediënten: krabbetje's "red roast pork" marinade van de toko minikrieltje's ( 450 gram ) reepje's ontbijtspek fruitsalade Bereidingswijze: Ontdoe de krabbetje's van losse stukje's vet, snijd zoveel mogelijk weg Een dag van te voren de krabbetje's marineren en in koelkast leggen. Cobb aansteken zoals gebruikelijk. De mini-krieltje's in een licht ingevette kookring leggen ( arachide olie) en afdekken met ontbijtspek. De gemarineerde krabbetje's een uur voor gebruik uit de koelkast halen en vooral goed drogen. Op het rooster leggen en rustig wachten. Als het vlees makkelijk van de botje's komt is het gerecht klaar. Naam inzender: kor smid |