Darwinplantsoen 31
2163 JL Lisse
Nederland
Tel: +31(0)657932098
 

Ratatouille

BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

INGREDIËNTEN:
150 gram chorizo
400 gram kipfilet
1 bakje champignons
1 potje witte bonen
1 blik ratatouille
Geraspte kaas of stukjes feta kaas
Rijst

BEREIDINGSWIJZE:
De stukjes kip in een beetje olijfolie bruin bakken, champignons en chorizo in plakjes snijden, bij de kip voegen ca. 5 minuten bakken/smoren. Bij het kip/champignonmengsel de witte bonen (zonder vocht) en de ratatouille voegen. Op smaak brengen met wat peper, zout en een klein beetje Provençaalse kruiden. Vlak voor het opdienen feta in blokjes erdoor roeren. Bij gebruik van geraspte kaas aan tafel erover strooien. Serveer met rijst. IJsbergsla en tomaat erbij is heerlijk.

NAAM INZENDER:
Gerrie
Bron: www.snelklaar.nl

OPMERKINGEN:
Heb je meer tijd dan kun je b.v. de kip vervangen door gehaktballetjes en de blikgroenten door courgette, aubergine, paprika (alle groenten in de skottel bakken in olijfolie en verse tomatensap toevoegen of een blik gepelde tomaten.) Dan meer Provençaalse kruiden toevoegen.