Darwinplantsoen 31
2163 JL Lisse
Nederland
Tel: +31(0)657932098
 

Kip met cashewnoten

BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

INGREDIËNTEN: 4 personen
300 gr. kipfilet, in blokjes of reepjes
1 teentje knoflook
1 tl. gemberpoeder
1 groene paprika
3 stengels bleekselderie
125 gr. cashewnoten
sojasaus
medium sherry
sesamolie
olie
maïzena
suiker
zout en peper

BEREIDINGSWIJZE:
Maak een snelle marinade van 2 tl. maïzena, 1 eetl. water, 1 tl. sojasaus, 1 tl. sherry en een ½ tl. zout. Marineer de kip 15 min. in een plastic zakje in de koelkast. Snijd paprika en bleekselderie in stukjes ter grootte van een cashewnoot. Verhit een eetl olie op hoog vuur. Roerbak de kipfilet met de knoflook en het gemberpoeder. Voeg paprika en bleekselderie toe en roerbak enkele minuten. Voeg nog een ½ tl. zout, een ½ tl. suiker, 1 tl sesamolie en een snufje peper toe. Als alles weer goed heet is voeg je de cashewnoten toe en dien je het eten direct op. Als je te lang wacht worden de cashewnoten taai.

NAAM INZENDER:
Raymond

OPMERKINGEN:
Serveer met rijst en kroepoek.