BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

INGREDIËNTEN: 4 personen
200 gram vlindermacaroni
Zout
Peper
1 ui
halve krop ijsbergsla
1 pot (350 gram) doperwten
200 gram mosterdkaas
50 gram cashewnoten
3 eetlepels mayonaise
1 eetlepel citroensap
1/8 liter zure room
2 eetlepels gesnipperde basilicum
1 theelepel mosterd

BEREIDINGSWIJZE:
Kook de macaroni zoals je gewend bent. als het gaar is afspeoelen onder de koude kraan. Goed laten uitlekken.

Pel en snipper de ui. Maak de sla schoon, houd een paar mooie bladeren apart en snijd de rest van de sla in smalle reepjes. Laat ondertussen de doperwten uitlekken.
Snijd vervolgens de kaas in kleine blokjes en hak de cashewnoten grof.
Vermeng de mayonaise met het citroensap, de zure room, de basilicum, de mosterd en zout en peper naar smaak.
Schep de macaroni, de uisnippers, de slareepjes, de doperwten, de kaasblokjes en de noten door de dressing..

Leg de slabladeren op de schaal en schep de salade erop.

Eet smakelijk

NAAM INZENDER:
Cynhia

OPMERKINGEN: