Darwinplantsoen 31
2163 JL Lisse
Nederland
Tel: +31(0)657932098
 

Omkeermenu

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingredi├źnten: 2 personen
200 gr. kipfilet
350 gr. spruiten
1 dunne prei
2 el olie
zout en peper
2-3 tl kerriepoeder
25 gr. cashewnoten

Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in reepjes. Maak de spruiten schoon, was ze en halveer ze. Bij grote spruiten is het misschien handig om die eerst even te blancheren. Maak de prei schoon en snijd deze in ringen.
Verhit een wok of hapjespan. Schenk de olie erbij en bak de kip om en om goed aan in de hete olie. Voeg de spruiten, prei en kerriepoeder toe en roerbak het geheel 10-15 minuten.
Breng op smaak met zout en peper. Strooi vlak voor het serveren de cashewnoten erover.
Serveer met rijst.

Naam inzender:
Lauretta

Opmerkingen:
Variaties: Neem voor een vegetarisch alternatief quorn of gerookte tofu in plaats van kipfilet of gebruik tandoorikruiden in plaats van kerriepoeder of neem hazelnoten of amandelen in plaats van cashewnoten.