Darwinplantsoen 31
2163 JL Lisse
Nederland
Tel: +31(0)657932098
 

Goulash met kabeljauw

BEREIDINGSTIJD: 20 min.

INGREDIËNTEN: 4 personen
2 teentjes knoflook
2 uien
2 groene paprika’s
1 eetl. paprikapoeder
35 gr. bloem
½ liter kippenbouillon
1 klein blikje tomatenpuree
500 gr. kabeljauwfilet
50 gr. boter
1 klein potje zure room
zout en peper

BEREIDINGSWIJZE:
Snijd de kabeljauw in flinke blokken, de paprika’s in blokjes, snipper de uien en pers de knoflook uit. Verhit de boter in een pan en fruit de knoflook en de uien tot ze glazig zijn. Doe er de paprika bij en fruit even mee. Roer er de paprikapoeder en de bloem door en blijf roeren. Voeg er dan langzaam de bouillon bij en blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Roer er dan de tomatenpuree door. Voeg de kabeljauw toe en breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook en temper de hittebron. Laat de goulash met de deksel op de pan 10 minuten pruttelen tot de vis gaar is. Haal van het vuur en voeg de zure room toe.

BRON: Ernst’s Kookweb

OPMERKINGEN:
Serveer met witte rijst en broccoli. Wie niet van vis houdt, kan de vis vervangen door vlees.