Darwinplantsoen 31
2163 JL Lisse
Nederland
Tel: +31(0)657932098
 

Groenteratatouille met rijst

BEREIDINGSTIJD: 15 minuten

INGREDIËNTEN: 2 personen
300 gr. stukjes kip
120 gr. spekreepjes
1 hamburger in stukjes gesneden
1 grote ui
1 paprika (als er in de groentemix geen paprika zit).
1 zak gemengde groente (roerbakgroente).
1 zak gemengde groente ( Italiaanse mix).
1 mespunt tijm
1 kneep hotcurriesaus

BEREIDINGSWIJZE:
Je pakt een grote hapjespan of wok, hier in gaat de boter (bak en braad of wat je maar wil). Als de boter is gesmolten en hij begint te verkleuren, doe je de stukjes gekruide kip, hamburger en de spekreepjes in de pan en bakt het allemaal gezellig bruin. Hierna doe je de ui en de paprika in kleine stukjes erbij, een mespuntje tijm en een kneepje hotcurriesaus (eventueel kun je er ook een ½ glas wijn bij doen). Nu zet je de pan met water (voor de rijst) op met een bouillonblokje. Als de ui verkleurd is gooi je de groenten er bij, schept het even door en dekt de pan af met een deksel. Zet het vuur iets lager. Af en toe even door steken. Als het water kookt dan gooi je er een pakje rijst in. Als de rijst na 8 minuten gaar is giet je hem af en mengt het door de groente.

Je kunt ook combineren met shoarmavlees of gekruide runderreepjes.

NAAM INZENDER:
Freddy Scholten

OPMERKINGEN:
Dit is een snelle en gemakkelijke maaltijd en bovendien erg lekker.