Darwinplantsoen 31
2163 JL Lisse
Nederland
Tel: +31(0)657932098
 

Veggie Sydneyaanse ratatouille

BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

INGREDI√čNTEN: 4 personen
100 gr penne pasta
300 gr vlinderkes pasta
100 gr blauwe aderkaas
150 gr feta kaas
een halve prei
een halve ui
1 grote knoflook teen
75 gr champignons
50 gr zongedroogde tomaten in olie
8 groene (gevulde) olijven
2 (over)rijpe tomaten
1 blik tomatensaus

BEREIDINGSWIJZE:
Breng het water voor de pasta aan de kook.
Voeg GEEN zout toe, het gerecht is zout genoeg door de kaas.
Kook de pasta in 12 minuten gaar.
Verhit wat van de olijfolie van de zongedroogde tomaten en fruit de ui, knoflook en prei.
Voeg de champies, tomaten (zongedroogd en normaal) en de olijven toe.
Laat de tomaten inkoken tot er een saus ontstaat.
Voeg de kaas toe.
Wanneer de kaas een beetje gesmolten is voeg je de het blik tomatensaus toe.
Laat het geheel 2 minuten zachtjes doorwarmen.

Serveer de pasta en de saus op een plat bord, rasp eventueel wat parmazaanse kaas over de pasta en serveer een stukje ciabatta brood bij het gerecht, zo kan men voorkomen dat er ook maar een druppeltje saus verloren gaat in de vaat!

Eet smakelijk!!

NAAM INZENDER:
Marlene en Dorien

OPMERKINGEN:
Wij zijn op dit moment aan het reizen in Australie, Sydney en hebben dit recept hier voor het eerst gemaakt. We hadden een creatieve bui en zijn zeer geinspireerd door deze BRILJANTE website! Complimenten! Groeten uit Sydney!