Darwinplantsoen 31
2163 JL Lisse
Nederland
Tel: +31(0)657932098
 

Beercan chicken oriental style

Gebruikte accessoires:  Grillplaat (standaard), Rooster, Deksel, Dekselverhogerbeercan_chicken_Chineesvergrootfoto

Welke manier: Indirekt (op het rooster met deksel)

Aantal briketten: 10

Kerntemperatuur: 80 graden celcius

Bereidingstijd:  1.5 uur

Ingrediënten:
kip oriental seasoning mix for chicken
knoflook
bier
olie
kip

Bereidingswijze:
Was je kip goed eerst met water en een scheutje azijn ( trekken de kruiden en straks beter in en wordt het vlees malser).
Daarna de kip goed afspoelen en drogen met bijvoorbeeld keukenpapier.
Enige tijd van te voren ( een dag bijvoorbeeld)kip licht insmeren met wat arachide olie en dan van binnen en van buiten betrooien met seasoning mix oriental style,  verkrijgbaar bij de toko en sommige supermarkten.
Dan kip terug in koelkast.
Ongeveer een half uur van te voren de kip uit de koelkast halen.
COBB aansteken zoals gebruikelijk.
Kip op bierblik of houder plaatsen in de COBB zetten.
Leg onder het bierblik een alu schaaltje of vouw er een van een stukje alufolie zodat je er ook wat bier in kan gieten èn wat plakje,s knoflook dan ...rustig afwachten.
Liever niet de deksel liften, zo gaat er veel warmte verloren.
Gebruik een goede vleesthermometer en als de goede garing is bereikt de kip even in alufolie laten rusten( 5 tot 10 minuten) en dan smullen maar.

Naam inzender:
kor smid